Tommy Mels y la moda de las hamburguesas en Madrid

Tengo un amigo hostelero al que siempre le estoy rompiendo la cabeza para que se decida a poner mini-hamburguesas como tapa. Las puedes preparar con mil combinaciones posibles, y sustituyen a la tosta de siempre, que ya tiene bastantes adeptos. Y mira tú por dónde, que cuando estaba preparando mi viaje a Madrid, encontré un artículo de Directo al Paladar donde se hablaba del auge de las hamburguesas en la ciudad, y con él, el aumento en el número de establecimientos que se habían centrado en la fast-food americana, siempre con perspectivas de mejorar la basurilla a la que nos tienen acostumbrados ciertas cadenas hiper-famosas que todos conocemos…

Lo americano está de moda en la capital, y mi olfato parecía seguir bien el rumbo cuando comentaba ese posible pintxo con mi amigo el hostelero. Así que siguiendo las indicaciones de ese artículo, tomé nota de algunos de los restaurantes más populares en este tipo de comida. Mi intención era visitar el New York Burguer, que es el que mejor puntuación recibe en todas las webs de crítica gastronómica. Pero aquí la menda es una fanática de toda la estética retro y vintage. Y descubrir el Tommy Mels, con su look de dinner americano de los años ’50, fue toda una tentación. Así que el partener y yo nos presentamos una noche en la puerta del establecimiento que tienen en la Calle Pedro Teixeira (cerca del estadio Santiago Bernabeu).

interior Tommy Mel's2

LO MEJOR: Quiero descatar el perfecto servicio y lo bien que fuimos atendidos. Os puedo decir que un viernes por la noche tenían el local a reventar, pero la distribución del trabajo, en la que cada camarero tiene su función (uno te lleva a la mesa, otro te toma nota y cobra, otro sirve la comida…) agilizada muchísimo la larga cola de espera. En otro local con esa misma cantidad de gente hubiésemos tardado en sentarnos más de una hora, cuando aquí sólo tuvimos que esperar 15 minutos.

LO PEOR: Por mucho que esté de moda, o que en los dinner americanos así lo sirvan, sigo sin poder soportar los refrescos de grifo. Son más agua que refresco!! Y esto tiene un pase en una franquicia de esas que todos conocemos, pero si te abanderas en como american dinner de calidad y cobras tus consumiciones a 2,60€, o mejoras lo que metes en la cuba de refresco, o mejor que sirvas la bebida en botella.

PRECIO POR PERSONA: Entre 15 y 18€ te sale un menú compuesto de entrante, hamburguesa, bebida y postre.

El local esta cuidado al más mínimo detalle, con sofás tapizados que se dan la espalda, una gramola donde poner los éxitos del rock de la época, una barra al más puro estilo american dinner… Si hasta el estilismo de los camareros hace que parezca que han viajado en el túnel del tiempo!!. Pero no me quería dejar llevar por esa locura estética, ya que al fin y al cabo lo esencial en un establecimiento es la calidad de lo que te pongan a la mesa. La carta también nos presentaba la perfecta combinación para un local como este. Desde entrantes americanos como los aros de cebolla, patatas fritas con bacon y queso; llegando a los hot dogs, sandwiches y burguers, todas ellas con nombres propios como I Love Lucy, Viva las Vegas…; e incluso para los que llegasen al postre, propuestas tan clásicas de la repostería americana como el brownie o la american cheesecake. Para beber, podías acompañar tu hamburguesa con un Special Milk Sakes, batidos cremosos hechos a la forma tradicional de los ’50.

Aros de cebolla Tommy

Nuestro menú consistió en un entrante básico como los aros de cebolla y posteriormente dos hamburguesas: la Viva las Vegas, que me llamó la atención porque en el menú la definían como “la favorita de Elvis”; y la Tommy Mels, que para algo era la hamburguesa de la casa. Buena nota para los aros, que se notaban preparados por la cocina de Tommy Mel’s y con una cebolla dulce. A mi partener le encantaron, porque él no acostumbra a comer cebolla por los problemas digestivos posteriores, y le resultó muy suave, de esas que no te repiten hasta el infinito.

De las dos burguers, me quedo con la de la casa (Tommy Mels), porque aunque utiliza ingredientes más tradicionales, es la que tiene más sabor americano. No es que la Viva las Vegas esté mala, pero el queso crema y las nueces la hacen demasiado pesada en una hamburguesa de ese tamaño. Quizá como opción para una mini-hamburguesa esté mejor. El cocinado de la carne, creo que es el punto fuerte de esta clase de lugares. Eso sí era auténtico sabor a la parrilla con una carne que sabe a ternera. Se agradece que la carne no esté adobada en exceso, un error muy común en muchas hamburgueserías, que hace que la hamburguesa te sepa más a ajo y condimentos que a lo que tiene que saber: carne y nada más.

La Tommy Mel's
La Tommy Mel’s
La Viva Las Vegas
La Viva Las Vegas

Así que salí de Tommy Mels con el estómago lleno, calificándolo con buena nota y debatiendo con mi partener acerca del elevado precio de las hamburguesas. Puede que mucha gente no esté dispuesta a pagar casi 7€ por una hamburguesa, pero la conclusión a la que llegamos ambos es que todo depende de la calidad de lo que te sirvan en el plato. Porque lo que Tommy Mels te ofrece no es un bollo prefabricado, relleno de carne prefabricada, con una salsa prefabricada y a saber si las verduras son prefabricadas… La calidad se paga, y da lo mismo que venga disfrazada en forma de bogavante que de hamburguesa cheese-bacon.

TOMMY MELS MADRID

Puedes encontrar a Tommy Mel’s en Madrid en:
– C/ Pedro Teixeira, 8 28020 Madrid
– C.C. Plenilunio – C/ Aracne, s/n 28022 Madrid
Nosotros evaluamos el establecimiento de la C/ Pedro Teixeira.

Teléfonos:
– 914-17.87.44 (Pedro Teixeira)
– 913-12.28.30 (C.C. Plenilunio)
Web:http://www.tommymels.com/

También tiene su própia página en Facebook. A que esperas para hacerte fan!!

Bon appetit!!

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7 thoughts on “Tommy Mels y la moda de las hamburguesas en Madrid

  1. Desde Tommy Mel's te damos las gracias por esta entrada en tu blog. Esperamos que disfrutaras a lo grande de la cena y que muy pronto vuelvas a visitarnos

  2. Me parecen execelentes tanto las hamburguesas de Tommy Mels como las de New York Burger.¡EXCELENTES!

  3. No está mal, pero es cierto lo que decís que la comida de Peggy Sue es de mejor calidad que aquí.
    Me quedo con Peggy Sue.

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